… tak ako sa patrí hľadieť pri odeve na úžitkovú hodnotu, takisto pri strave splní svoje
poslanie chlieb a smäd zdravého človeka uhasí voda. Rovnako všetky jedlá z rastlinných
semien vedia zachovať telesnú silu, ak sa používajú podľa potreby. Jesť treba bez prejavov
lačnej pahltnosti, ale za každých okolností zoči-voči pôžitkom zachovať dobrý vkus, rozvahu
a sebaovládanie.
Ani vtedy neslobodno mať myseľ nečinnú, bez myšlienky na Boha, lež využiť samotnú
prirodzenú povahu jedál a stavbu tela, ktoré ich prijíma, za východisko pre oslavovanie
Boha. Koľko rozmanitých druhov jedál, ktoré sú v súlade so svojskými vlastnosťami tela,
vymyslel ten, ktorý všetko spravuje! Pred jedlom sa majú konať modlitby, aby sme sa stali
hodnými jeho dobrodení, a to nielen tých, ktoré nám dáva teraz, ale aj tých, ktoré sú nám
vyhradené pre budúcnosť. Modlitby po jedle nech obsahujú vďaky za veci darované a prosbu
o prisľúbené.
(sv. Bazil Veľký: Povzbudenie mladým, Listy 1 (r. 357 – 374))